TabletopJournal Goes Italian: Host Trends Report

di Dave Turner

Il mondo dell’ospitalità sta vivendo quello che probabilmente è il momento più esaltante per il tableware e per il tabletop. Oggi non ci sono più regole e lo chef può realizzare i suoi sogni e arricchire la tavola seguendo il suo estro.
Anche se le stoviglie tradizionali sono ancora la norma nella stragrande maggioranza dei locali e dei ristoranti d’albergo, cresce il numero di chef creativi e di ristoratori che cercano di differenziarsi grazie a una presentazione originale delle loro creazioni gastronomiche. E i produttori creativi di tableware sono ben felici di dare libero sfogo alla fantasia sviluppando stoviglie assolutamente originali e complementi d’arredo innovativi per l’industria dell’ Ho.Re.Ca.

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